Asosiy ma'lumotlar
| Asosiy ma'lumotlar | |
| Mahsulot nomi | Kaltsiy askorbat |
| Tashqi ko'rinish | oqdan biroz sariq ranggacha |
| Tahlil | 99,0%-100,5% |
| Yaroqlilik muddati | 2 yil |
| Qadoqlash | 25 kg / karton |
| Xarakterli | Suvda eriydi, etanolda ozgina eriydi. 10% suvli eritmaning pH qiymati 6,8 dan 7,4 gacha. |
| Saqlash | Yaxshi gazlangan, salqin va quruq joyda saqlang. |
Mahsulotning qisqacha tavsifi
Kaltsiy askorbat - bu kaltsiyga to'liq ta'sir ko'rsatadigan S vitamini bo'lib, askorbin kislotaning buferlangan, kislotali bo'lmagan shaklini ta'minlaydi. U oziq-ovqatning asl ta'mini o'zgartirmasdan va VC jismoniy faolligini yo'qotmasdan kaltsiyni to'ldirishi mumkin. U meva va sabzavotlar uchun konservant sifatida, jambon, go'sht va grechka kukuni va boshqalar uchun antioksidant sifatida ishlatilishi mumkin.
Askorbat kaltsiyning funktsiyasi
* Oziq-ovqatlar, mevalar va ichimliklarni yangi saqlang va ularda yoqimsiz hid paydo bo'lishining oldini oling.
* Go'sht mahsulotlarida azot kislotasidan azotli amin hosil bo'lishining oldini olish.
* Xamir sifatini yaxshilang va pishirilgan ovqatni maksimal darajada kengaytiring.
* Qayta ishlash jarayonida ichimliklar, mevalar va sabzavotlarning S vitamini yo'qotilishini qoplash.
* Qo'shimchalar, ozuqa qo'shimchalarida ozuqaviy element sifatida ishlatiladi.
Askorbat kaltsiyini qo'llash
Askorbat kaltsiy - bu vitamin C ning bir shakli bo'lib, u o'z dietasidan etarlicha vitamin ololmaydigan odamlarda C vitaminining past darajasini oldini olish yoki davolash uchun ishlatiladi. Ushbu mahsulot tarkibida kaltsiy ham mavjud. Oddiy ovqatlanish bilan shug'ullanadigan ko'pchilik odamlarga qo'shimcha S vitamini kerak emas. S vitaminining past darajasi iskorbit deb ataladigan holatga olib kelishi mumkin. Skurvy toshmalar, mushaklar kuchsizligi, qo'shma og'riqlar, charchoq yoki tishlarning yo'qolishi kabi alomatlarga olib kelishi mumkin.
Vc-Ca ni o'z ichiga olgan konservant baliq va go'sht kabi yangi oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan oqsillarning buzilishini oldini oladi va uning yomonlashuviga qarshi va yangilikni oldini oluvchi ta'siri oziq-ovqatga tarqatish yoki purkash kabi aloqa usullari bilan cheklanmaydi. Yoki oziq-ovqatni kimyoviy eritmaga botiring yoki muz kabi sovutgichni bir vaqtning o'zida eritma ichiga soling, bu esa foydalanish uchun juda qulaydir.
