Asosiy ma'lumotlar | |
Mahsulot nomi | Natto plansheti |
Baho | Oziq-ovqat darajasi |
Tashqi ko'rinish | Mijozlarning talablari sifatida Dumaloq, tasvirlar, cho'zinchoq, uchburchak, olmos va ba'zi maxsus shakllar mavjud. |
Yaroqlilik muddati | 2-3 yil, saqlash sharoitiga qarab |
Qadoqlash | Ommaviy, butilkalar, blister paketlar yoki mijozlarning talablari |
Vaziyat | Yorug'likdan himoyalangan yopiq idishlarda saqlang. |
Tavsif
Natto - Bacillus subtilis tomonidan fermentlangan soyadan tayyorlangan soya mahsuloti. U yopishqoq, hidi yomon va ta'mi biroz shirin. U nafaqat soyaning ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi, K2 vitaminiga boy, shuningdek, oqsilning hazm bo'lishi va so'rilish tezligini yaxshilaydi. Eng muhimi, fermentatsiya jarayonida turli xil fiziologik faol moddalar hosil bo'ladi, ular organizmdagi fibrinni eritib, fiziologik funktsiyalarni tartibga soluvchi sog'liqni saqlash funktsiyasiga ega.
Funktsiya
Natto tarkibida soyaning barcha oziq moddalari va fermentatsiyadan keyin qo'shilgan maxsus oziq moddalar mavjud. Uning tarkibida saponin, izoflavonlar, to'yinmagan yog'li kislotalar, lesitin, foliy kislotasi, xun tolasi, kaltsiy, temir, kaliy, vitaminlar va turli xil aminokislotalar va minerallar mavjud. Uzoq muddatli foydalanish uchun javob beradi. Salomatlikni saqlash uchun ovqatlaning.
Nattoning sog'liqni saqlash funktsiyasi asosan nattokinaz, natto izoflavonlar, saponin va K2 vitamini kabi turli funktsional omillar bilan bog'liq.
Natto saponinga boy bo'lib, ich qotishini yaxshilaydi, qon lipidlarini kamaytiradi, kolorektal saratonni oldini oladi, xolesterinni kamaytiradi, qon tomirlarini yumshatadi, yuqori qon bosimi va arteriosklerozni oldini oladi, OIV va boshqa funktsiyalarni inhibe qiladi;
Natto tarkibida erkin izoflavonlar va inson tanasi uchun foydali bo'lgan turli fermentlar, masalan, superoksid dismutaza, katalaza, proteaza, amilaza, lipaza va boshqalar mavjud bo'lib, ular tanadan kanserogenlarni olib tashlaydi va xotirani yaxshilaydi. Bu jigarni himoya qilish, obodonlashtirish, qarishni kechiktirish va hokazolarga aniq ta'sir ko'rsatadi va oziq-ovqatning hazm bo'lishini yaxshilashi mumkin;
Tirik Natto bakteriyalarini yutish ichak florasi muvozanatini tartibga solishi va dizenteriya, enterit va ich qotishining oldini oladi. Uning ta'siri ba'zi jihatlarda tez-tez ishlatiladigan laktobacillus mikroekologik preparatlaridan yaxshiroqdir;
Natto fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan yopishqoq modda oshqozon-ichak shilliq qavatining yuzasini qoplaydi, shu bilan oshqozon-ichak traktini himoya qiladi va spirtli ichimliklarni ichish paytida mastlik ta'sirini engillashtiradi.
Ilovalar
1. Surunkali kasallikka chalingan bemorlar
2. Tromboz kasalliklari bilan og'rigan bemorlar
3. Qabziyat bilan og'rigan odamlar
4. Osteoporozli odamlar