Qisqacha tavsif:
CAS raqami: 117-39-5
Molekulyar formula: C15H10O7
molekulyar og'irligi: 302,24
Kimyoviy tuzilishi:
| Asosiy ma'lumotlar | |
| Mahsulot nomi | Quercetin |
| Baho | Oziq-ovqat yoki sog'liqni saqlash darajasi |
| Tashqi ko'rinish | sariq yashil mayda kukun |
| Tahlil | 95% |
| Yaroqlilik muddati | 2 yil |
| Qadoqlash | 25 kg / baraban |
| Vaziyat | Salqin va quruq joy |
Tavsif
Quercetin nomi 1857 yildan beri qo'llanilmoqda, u Quercusdan keyin quercetum (eman o'rmoni) dan olingan. Quercetin turli o'simliklarning gullari, barglari va mevalarida keng tarqalgan. Sabzavotlar (piyoz, zanjabil, selderey va boshqalar), mevalar (olma, qulupnay va boshqalar), ichimliklar (choy, qahva, qizil vino, meva sharbati va boshqalar) va 100 dan ortiq turdagi Xitoy o'simlik dori-darmonlari (masalan, Threevein Aster, tog 'oq xrizantema, Huai guruch, Apocynum, Ginkgo biloba va boshqalar) ushbu tarkibiy qismni o'z ichiga oladi.
Foydalanadi
1. U asosan yog ', ichimliklar, sovuq ichimliklar, go'shtni qayta ishlash mahsulotlari uchun ishlatiladigan bir turdagi antioksidant sifatida ishlatilishi mumkin.
2. U ekspektoran, yo'talga qarshi, astmaga qarshi yaxshi ta'sirga ega va surunkali bronxitni davolashda, shuningdek, yurak ishemik kasalliklari va yuqori qon bosimining yordamchi terapiyasi uchun ishlatilishi mumkin.
3. Analitik standartlar sifatida ham foydalanish mumkin.
Kimyoviy xossalari
Bu sariq igna o'xshash kristalli kukun. Bu parchalanish harorati 314 °C bo'lgan yaxshi termal barqarorlikka ega. Oziq-ovqat ta'mini o'zgartirishning oldini olish uchun oziq-ovqat pigmentining yorug'likka chidamlilik xususiyatini yaxshilashi mumkin. Metall ioni bo'lsa, uning rangi o'zgaradi. Suvda ozgina eriydi, gidroksidi suvli eritmada eriydi. Quercetin va uning hosilalari piyoz, dengiz shimoli, do'lana, chigirtka, choy kabi turli sabzavot va mevalarda keng tarqalgan flavonoid birikmalarining bir turi. Erkin radikallarga qarshi, oksidlanishga qarshi, bakteriyaga qarshi, virusga qarshi, shuningdek, allergiyaga qarshi ta'sirga ega. Cho'chqa yog'ida qo'llash uchun uning turli xil antioksidant ko'rsatkichlari BHA yoki PG bilan o'xshashdir.
2,3 pozitsiyasi va 3 ', 4' dagi ikkita gidroksil guruhi o'rtasidagi qo'sh bog'lanish tufayli u metall xelat sifatida ishlatiladi yoki yog'ning oksidlanish jarayonida hosil bo'lgan erkin guruhlarning retseptorlari sifatida qo'llaniladi. . Bunday holda, u askorbin kislotasi yoki yog'ning antioksidantlari sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, diuretik ta'sirga ega.
