Qisqacha tavsif:
CAS raqami: 11138-66-2
Molekulyar formula: C8H14Cl2N2O2
Molekulyar og'irligi: 241.11496
Kimyoviy tuzilishi:
| Asosiy ma'lumotlar | |
| Mahsulot nomi | Ksantan saqich |
| Baho | Oziq-ovqat/sanoat/tibbiyot darajasi |
| Tashqi ko'rinish | Oqdan och sariq ranggacha bo'lgan kukun |
| Standart | FCC/E300 |
| Yaroqlilik muddati | 2 yil |
| Qadoqlash | 25 kg / sumka |
| Vaziyat | Quruq, salqin va soyali joyda asl o‘ram bilan saqlang, namlikdan saqlaning, xona haroratida saqlang. |
Mahsulot tavsifi
Ksantan Gum uzoq zanjirli polisakkarid bo'lib, fermentlangan shakarni (glyukoza, mannoz va glyukuron kislotasi) ma'lum turdagi bakteriyalar bilan aralashtirish orqali hosil bo'ladi. U asosan emulsiyalar, ko'piklar va suspenziyalarni qalinlashtirish va barqarorlashtirish uchun ishlatiladi.
Ksantan saqichlari oziq-ovqat mahsulotlarining keng doiradagi reologik xususiyatlarini nazorat qilish uchun oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida keng qo'llaniladi. Ishlab chiqarishda ksantan saqichlari tish pastalari va dori vositalarida qalinlashtiruvchi va barqarorlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarda qon shakarini va umumiy xolesterinni kamaytirish uchun dori tayyorlash uchun ishlatiladi. U laksatif sifatida ishlatiladi. Ksantan saqichidan ba'zan quruq og'iz bo'lgan odamlarda tupurik o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Funktsiya va dastur
1. Oziq-ovqat sohasi
Ksantan saqichlari ko'plab oziq-ovqatlarning tuzilishini, mustahkamligini, ta'mini, saqlash muddatini va tashqi ko'rinishini yaxshilashi mumkin. U ko'pincha glyutensiz pishirishda ishlatiladi, chunki u an'anaviy pishirilgan mahsulotlarni kleykovina beradigan elastiklik va hajmni ta'minlaydi.
2. Kosmetika sohasi
Ksantan saqichlari ko'plab shaxsiy parvarish va go'zallik mahsulotlarida ham mavjud. Bu mahsulotlarning qalin bo'lishiga imkon beradi, lekin baribir ularning idishlaridan osongina oqib chiqadi. Bundan tashqari, qattiq zarralarni suyuqliklarda to'xtatib turishga imkon beradi.
3.Sanoat sohasi
Ksantan saqichlari ko'plab sanoat mahsulotlarida qo'llaniladi, chunki u har xil harorat va pH qiymatlariga bardosh bera oladi, sirtga yopishadi va suyuqlikni qalinlashtiradi, shu bilan birga yaxshi suyuqlikni saqlaydi.
Ksantan saqichining sog'liq uchun foydalari
Ularning soni juda oz bo'lsa-da, ba'zi tadqiqot tadqiqotlari aslida ksantan saqichining salomatlik uchun katta foyda keltirishi mumkinligini aniqladi.
2009 yilda "International Immunopharmacology" jurnalida chop etilgan maqolaga ko'ra, masalan, ksantan saqichining saraton kasalligiga qarshi kurashuvchi xususiyatlari borligi ko'rsatilgan. Ushbu tadqiqot ksantan saqichining og'iz orqali yuborilishini baholadi va bu melanoma hujayralari bilan emlangan sichqonlarning "o'simta o'sishini sezilarli darajada kechiktirishi va uzoq umr ko'rishini" aniqladi.
Yaqinda ksantan saqichiga asoslangan quyuqlashtiruvchi moddalar orofaringeal disfagiya bilan og'rigan bemorlarga yopishqoqlikning oshishi tufayli yutib yuborishga yordam berishi aniqlandi. Bu mushaklar yoki nervlardagi anormallik tufayli odamlar ovqatni qizilo'ngachga bo'shatishda qiyinchiliklarga duch keladigan holat.
Insult qurbonlari orasida keng tarqalgan bo'lib, bu foydalanish odamlarga sezilarli darajada yordam beradi, chunki u aspiratsiyaga yordam beradi. Qizig'i shundaki, bu yuqori yopishqoqlik ksantan saqichini meva sharbati bilan aralashtirilganda qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
