| Asosiy ma'lumotlar | |
| Mahsulot nomi | kislotali laktaza（b-galaktosidaza) |
| Xarakter | Kukun/suyuqlik |
| Faoliyat | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS raqami. | 9033-11-2 |
| Ingredientlar | Ferment |
| rang | Oqdan och jigarranggacha kukun |
| Saqlash turi | Salqin va quruq joyda saqlang (25 ℃ dan oshmasligi kerak). |
| Yaroqlilik muddati | 2 Yquloqlar |
| Paket | 25 kg / baraban |
Tavsif
Laktaza, shuningdek, Aspergillus Oryzae dan olingan b-galaktosidaza (CAS № 9031-11-2, EC 3.2.1.23) deb ataladi.
Bu suv ostida fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan oziq-ovqat darajasidagi ferment.
U oziq-ovqat qo'shimchalarida va o'zgartirilgan sut kukunida ovqat hazm qilish uchun yordam sifatida ishlatilishi mumkin.
Ilova va funksiya
Harakat tamoyili
Laktaza laktoza molekulasining b-glikozid aloqasini glyukoza va galaktozaga gidrolizlashi mumkin.
Mahsulot xususiyati
Harorat oralig'i:5℃~65℃Optimal harorat:55 ℃ ~ 60 ℃
pH diapazoni:samarali pH 3,0 ~ 8,0optimal pH:4,0 ~ 5,5
Mahsulot xususiyati
Mahsulot ko'rinishi:Oqdan och jigarranggacha kukun, rangi partiyadan partiyaga farq qilishi mumkin.
Mahsulot hidi:Fermentatsiyaning engil hidi
Standart ferment faolligi:100 000 ALU/g
Ferment faolligi ta'rifi:Bitta laktaza birligi 37 ℃ va pH 4,5 da oNPG gidrolizlanishi sharti bilan daqiqada 1 mikromol tezlikda o-nitrofenolni chiqaradigan ferment miqdori sifatida aniqlanadi.
Mahsulot standarti:
GB1886.174-2016<
