| Asosiy ma'lumotlar | |
| Mahsulot nomi | Dekstroz monohidrat |
| Baho | Oziq-ovqat darajasi |
| Tashqi ko'rinish | Oq kristall kukun |
| Tahlil | 98% |
| Yaroqlilik muddati | 2 yil |
| Qadoqlash | 25 kg / sumka |
| Vaziyat | Quruq, salqin va soyali joyda asl o‘ram bilan saqlang, namlikdan saqlaning, xona haroratida saqlang. |
Dekstroz monohidratining kiritilishi
Monogidrat glyukoza tabiatda eng keng tarqalgan va muhim monosaxariddir. Bu poligidroksi aldegiddir. Shirin, lekin saxaroza kabi shirin emas, suvda eriydi, etanolda ozgina eriydi, efirda erimaydi. Suvli eritma o'ngga aylanadi, shuning uchun u "dekstroz" deb ham ataladi. U biologiya sohasida muhim rol o'ynaydi va tirik hujayralarning energiya manbai va metabolik oraliq mahsulotidir. O'simliklar fotosintez orqali glyukoza ishlab chiqaradi. U qandolatchilik ishlab chiqarishda va dalada keng qo'llaniladi. To'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilishdan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda glyukoza pishirilgan ovqatlar, konservalar, murabbo, sut mahsulotlari, bolalar ovqatlari va sog'lom oziq-ovqat.
Ilovalar:
- 1.Dekstroza monohidrat to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinadi va undan yaxshi ta'mi, sifati va arzonligi uchun qandolat, kek, ichimliklar, pechene, tortitilgan ovqatlar, murabbo jeli va asal mahsulotlarida qo'llanilishi mumkin.
- 2. Kek va pishirilgan ovqatlar uchun u yumshoq bo'lishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
- 3.Dekstroz kukuni eritilishi mumkin, u ichimliklar va sovuq ovqatlarda keng qo'llanilishi mumkin.
- 4.Kukun sun'iy tola sanoatida qo'llaniladi.
- 5. Dekstroz kukunining xususiyati yuqori maltoza siropiga o'xshaydi, shuning uchun uni bozorda qabul qilish oson.
- 6.To'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish jismoniy kuch va chidamlilikni oshirishi mumkin. Qon shakari past, isitma, bosh aylanishi qulashi bilan og'rigan bemorlar uchun qo'shimcha suyuqlik sifatida foydalanish mumkin.
Fiziologik ta'sirlar
- Dekstroza monohidrat D-glyukozaning monohidrat shakli bo'lib, u qondagi glyukoza darajasini tiklaydi, kaloriya beradi, jigarda glikogenning kamayishini kamaytirishga yordam beradi va oqsilni saqlaydigan ta'sir ko'rsatadi.
