Qisqacha tavsif:
CAS raqami: 134-03-2
Molekulyar formula: C6H7NaO6
Molekulyar og'irligi: 198.1059
Kimyoviy tuzilishi:
| Asosiy ma'lumotlar | |
| Mahsulot nomi | Natriy askorbin |
| Baho | Oziq-ovqat darajasi/Ozuqa darajasi/Farma darajasi |
| Tashqi ko'rinish | Oq yoki biroz sarg'ish oq kristall kukun yoki granula |
| Tahlil | 99%-100,5% |
| Yaroqlilik muddati | 2 yil |
| Qadoqlash | 25 kg / karton |
| Vaziyat | Yaxshi gazlangan, salqin va quruq joyda saqlang. |
Tavsif
Natriy askorbat ko'plab mamlakatlarda oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida foydalanish uchun tasdiqlangan askorbin kislotaning natriy tuzi (odatda S vitamini sifatida tanilgan). Natriy askorbat natriy va vitamin C birikmasidan iborat bo'lib, odatda farmatsevtika va oziq-ovqat sanoatida antioksidant va kislotalik regulyatori bo'lib xizmat qiladi. Ushbu aralashmada natriy bufer vazifasini bajaradi va butunlay S vitaminidan tayyorlanganlarga qaraganda kamroq kislotali qo'shimcha hosil qiladi. Ovqat hazm qilish tizimi kislotaga sezgir bo'lsa, toqat qilish osonroq bo'ladi. S vitamini qo'shimchasi sifatida u inson tanasi uchun natriy va S vitamini bilan ta'minlaydi, bu vitamin C etishmasligining oldini olish yoki davolashda samarali. Bundan tashqari, tadqiqotlar natriy askorbatni qabul qilish saraton kasalligining oldini olish va davolashda foydali ekanligini ko'rsatdi.
Natriy askorbatining vazifasi
Natriy askorbat C vitaminini mustahkamlovchi turli xil ovqatlar uchun, salqin va tetiklantiruvchi ichimliklar va sut mahsulotlari uchun ishlatilishi mumkin. U jambon va kolbasalarda keng qo'llaniladi va kosmetikaga qo'shilganda yangi bo'lib qoladi, ajinlar, qariliklarga qarshi turishi mumkin. teri ochiq. Mahsulot S vitamini bilan ta'minlash va kaltsiyni singdirish qobiliyatini kuchaytirishda ikki tomonlama funktsiyaga ega.
Natriy askorbatini qo'llash
Turli xil oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarish, ozuqa qo'shimchalari. Natriy askorbat oziq-ovqat, ichimliklar, etishtirish va hayvonlar uchun ozuqa qo'shimchalari va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi. Asosiy qo'llash sohalari: 1. go'sht: rangni saqlab qolish uchun rangli qo'shimchalar sifatida. 2. mevani saqlash: rang va lazzatni saqlab qolish, saqlash muddatini uzaytirish uchun limon kislotasi bilan püskürtün yoki foydalaning. 3. konservalangan mahsulotlar: rang va lazzatni saqlab qolish uchun konservalashdan oldin sho'rvaga qo'shing. 4. non: rangi, tabiiy ta'mini saqlang va saqlash muddatini uzaytiring. 5. ozuqa moddasida qo'shimchalar sifatida. 6. ozuqa qo'shimchalari.
Farmatsevtik ilovalar
Natriy askorbat farmatsevtika formulalarida, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarida antioksidant sifatida ishlatiladi, bu erda pishirilgan go'shtlarda Listeria monocytogenes o'sishiga qarshi natriy nitritning samaradorligini oshiradi. Vakuum bilan ishlov berishdan qat'i nazar, tolali mahsulotlarning jel birikuvchanligi va sezgir mustahkamligini yaxshilaydi. Bundan tashqari, tabletkalar va parenteral preparatlarda C vitamini manbai sifatida terapevtik ishlatiladi.
