Qisqacha tavsif:
CAS raqami: 502-65-8
Molekulyar formula: C40H56
Molekulyar og'irligi: 536,87
Kimyoviy tuzilishi:
| Asosiy ma'lumotlar | |
| Mahsulot nomi | Likopen |
| CAS raqami. | 502-65-8 |
| Tashqi ko'rinish | Qizildan juda toʻq qizilgachakukun |
| Baho | Oziq-ovqat darajasi |
| Spetsifikatsiya | 1%-20% likopen |
| Saqlash | Namlik va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda, yaxshi yopiq idishda saqlang |
| Yaroqlilik muddati | 2 yil |
| Sterilizatsiya usuli | Yuqori haroratli, nurlanmagan. |
| Paket | 25 kg/baraban |
Tavsif
Likopen - pomidor va boshqa qizil meva va sabzavotlarda joylashgan qizil rangli karotenoid. Karotenoidlar, shu jumladan likopen, yagona kislorodni samarali ravishda so'ndiradigan kuchli antioksidantlardir. Ehtimol, bu ta'sir orqali karotenoidlar saraton, yurak-qon tomir stressi va boshqa kasalliklardan himoya qilishi mumkin.
Likopen o'simliklardagi tabiiy pigmentdir. Asosan tungi pomidorning pishgan mevasida uchraydi. Hozirgi vaqtda u tabiatdagi o'simliklarda topilgan eng kuchli antioksidantlardan biri hisoblanadi. Likopen erkin radikallarni tozalashda boshqa karotenoidlar va E vitaminiga qaraganda ancha samaraliroqdir va uning yagona kislorodni so'ndirish tezligi E vitamininikidan 100 baravar yuqori.
Ilova
Pomidordan olingan likopen ekstrakti oziq-ovqat rangi sifatida foydalanish uchun mo'ljallangan. Tabiiy va sintetik likopenlar kabi sariqdan qizilgacha bo'lgan o'xshash rang soyalarini beradi. Pomidordan olingan likopen ekstrakti, shuningdek, likopen mavjudligi ma'lum bir qiymatni (masalan, antioksidant yoki boshqa da'vo qilingan sog'liq uchun foyda) ta'minlaydigan mahsulotlarda oziq-ovqat/xun qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. Mahsulot oziq-ovqat qo'shimchalarida antioksidant sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Pomidordan olingan likopen ekstrakti quyidagi oziq-ovqat toifalarida foydalanish uchun mo'ljallangan: non mahsulotlari, nonushta donlari, sut mahsulotlari, shu jumladan muzlatilgan sutli shirinliklar, sut mahsulotlarining analoglari, spreylar, shisha suv, gazlangan ichimliklar, meva va sabzavot sharbatlari, soya ichimliklari, konfetlar, sho'rvalar , salatlar va boshqa oziq-ovqat va ichimliklar.
Likopen ishlatiladi
1.Oziq-ovqat maydoni, likopen asosan rang beruvchi va sog'liqni saqlash uchun oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatiladi;
2.Kosmetik maydon, likopen asosan oqartirish, ajinlarga qarshi va UV dan himoya qilish uchun ishlatiladi;
3.Sog‘liqni saqlash sohasi
